福井の麺喰いの話　2.04-C9

フリーペーパーで知ったお蕎麦屋さんです。

地図上などでは位置的にイマひとつ分かりにくいのですが
通りにノボリが立ってますので、それを目印に曲がれば
すぐに分かりました。

　お店の前で

　　
小さくまとめられた店内には、ご主人手作り？のメニューがありました。
お茶やお水、おしぼりなどはセルフです。
☆メニューについてはまた後で。

　
辛味おろし蕎麦＋おろし蕎麦＝西山　　割り箸は無し。
軽めのボリュームで2種類のお蕎麦が楽しめて　６００円です。　＾＾
リーズナブルですね。また割り箸が無いのも環境によさそうです。
　
　
麺の風味もコシもよく、薄めのダシによく合います。
辛味だいこんも、ほど良い辛さです。
　
６００円でお得感の強い、美味しいお蕎麦でした。

ごちそうさまでした。

たかさと庵
鯖江市鳥羽２丁目２-３２-３
TEL 0778-52-3628
営業時間　11:00~2:30　4:30~9:00頃
定休日　月曜日
　
　

☆メニューについて
写真のメニューは一部ですが、この2種盛りの
「西山(にしやま）」「足羽(あすわ）山」「日野山」というのは福井の山の名前です。
これはお蕎麦の組み合わせによって分けられているようです。

Ａ．辛味おろし蕎麦　Ｂ．おろし蕎麦　Ｃ．とろろ蕎麦　とすると、

西山＝ＡＢ　足羽山＝ＢＣ　日野山＝ＡＣ　となります。

ご店主の工夫を感じるメニューでした。

今日は批評めいた内容なので、そのお店の名前は書きません。

「＊＊食堂」といったフランチャイズのお店があります。
その土地土地の名前が「＊＊」の所に入って地域型の雰囲気を
巧く出すネーミングになっています。

形態は「セルフ」という流れで、棚や冷蔵ショーケースにある一品料理を
食べたい分とって、レジでお会計してから自分でテーブルまで運んで
食べるスタイルです。

料理は和食がメインで「家庭料理」という感覚を大事にしているようです。
価格も手ごろで、時々使っています。

そんなお店のある一店が看板を変えていたので「あれ？」と思って見たところ
「手打ちそば」「自慢のそば」とノボリや看板に書いてあります。
麺喰いの食指がうごいたので、お店に入りました。

店内は「＊＊食堂」の頃と変わりありませんが、商品群がやや異なっていました（略）
ともあれ、「自慢のそば」を食べるべく「おろし蕎麦　４５０円」を注文しました。
(麺系は調理してから、お店の人が持ってきてくれるので）席で待っていると、
おろし蕎麦が来ました。

　おろし蕎麦　４５０円
量が少ないです。ネギなどから比較して想像ください。
しかし４５０円で少量の蕎麦、と言うのは蕎麦専門店ではよくある事ですし、
「自慢のそば」と言われるので、味をみてからの話です。

　
（発色が違いますが、それはカメラの性能です）
麺がプツプツきれます。水分が足りないのか寝かせすぎたのでしょうか。
加えて麺にコシがありません、茹で時間を間違えたのでしょうか？
ダシは薄味で変わっていて面白いのですが、蕎麦とダシがかみ合いません。

メニューでもトップ位置にかかれており、ノボリや看板と目立つ宣伝ですから
明らかに主力としたい商品でしょうが、
「この蕎麦のどこが自慢なのか？」と疑問を感じずにいられません。

まずい　などとは言いません。
しかし客の一人として蕎麦好きの１人として、ガッカリしました。
　
　

さて、今日は形態の変わっていない近所の「神明食堂」に行って来ました。

ご飯　小　＋　卵焼き　＋　アジフライ　　４００円

この定食は４００円です。
私は麺好きですが、前述のおろし蕎麦と定食なら、迷わずコチラです。

ごちそうさまでした。

ちょっと、涙目です。。。

福井市の福鉄　浅水(あそうず）駅近くにある
大もりそば　支店です。

支店というので本店はどこか？といえば、福井市の
裁判所前だそうです。

さて、大もりそば・・といっても「大盛り」って訳ではありませんが
「辛味蕎麦」が美味しいと聞いてやってきました。

　急須＆お茶
お茶は大盛りでも辛くもないです（当たり前）

　辛味そば　６００円
辛味そばというのは、使われている大根が「辛味だいこん」という種類で
丸っこいカブのような形をした大根です。収穫時期が７月と１２月~１月らしく
年中食べれる大根ではないようです。

　おダシです。
特段に辛そうではありません。

では、いただきます。

麺は舌ざわりの良い丸みのある味です。
辛味そばと言ってもそれほど辛いとは思いませんでした、、、
食べ始めて５秒間くらいは。。。

　辛い辛い!!!　カ　ラ　イッ！
品名に偽りなし！
めっぽう辛いです、いやホント。
唐辛子でも和カラシでもワサビでもハバロネのどれとも違う
極めて純粋な？辛味です。

ツンと来る辛味が喉から鼻へ抜けて、もう一回頭に戻ってきます。
まるで冬場にカキ氷を一気にかっ込んだようで、
これは凄かったです。辛味耐性の高い管理人も２杯目には
涙目でした、、、（；＿；）

しかし、美味しかった。
そばの風味は微かにしか分からなかったけど、雑味の無い辛さが
これほど押し寄せてくる食べ物は他に無いように思います。

名物といわれる大もりそばの辛味そば。
季節限定ですので、メニューにあったら是非どうぞ。（＾＾
(但し、辛味耐性の低い人は２人で１食が良いかも）

ごちそうさまでした。

福井県福井市浅水町104-6
0776-38-2386

雪も一休みのここ数日です。

過去記事(2007/01）にも書いた「スロープの滑り止め」は
今年も設置されています。
きちんと継承されているのは良いですね、おかげで子供が
歩いているのを安心して見てられます。(よその子ですが）

さて、いつものようにシンプルな(客単価の低い）オーダーを。
　冷　醤油　小　１８９円
異論はございましょうが、うどんは
冷(ひや）です！　やっぱり冷です！
特にコシが重要な要素である讃岐うどんは冷が一番だと思うのです。

　鰹節＋天カス
シンプルながら麺と具と醤油が調和した一食です。
この構成を思いついた人は偉い、と思う管理人です。

ごちそうさまでした。

◆住所：福井県鯖江市神中町２-５７
◆電話番号：0778-52-8704
◆営業時間：10:00~23:30

久しぶりの丸木屋さんです。

投稿を見ると2006年11月が最終ですが、記事以外でも
行っておりますので、数ヶ月ぶりでしょうか。

　ラーメン　６４０円

豚骨　鶏がら　魚介のトリプルスープにクセの無い
平麺が馴染みます。
逆に味の深いチヂレ麺などではスープが負けるので
この麺が良いのでしょう。

　サービスのネギも健在です。

先般に値上げされたという事ですが、６４０円という価格は
丸木屋さんのラーメンならアリでしょう。

色々とこだわりをもって頑張っておられます。

個性の強いラーメンなので、万人ウケするか？といえば
難しい面もあるでしょう。
しかし、他店にはなかなか見られない種類のラーメンですので
近くまでお越しの際は、一度お試しあれ。

ごちそうさまでした。

鯖江市北野町2-723
0778-52-6398
11：00-15：00　17：00-24：00

☆お　ま　け☆
座布団が小さくて落ち着かないので、予算あったら代えてくださいｗ

ラーメンの麺において、もっともお気に入りなお店

無尽蔵　さんです。

　鶏がら醤油　太麺　660円
麺にこだわる無尽蔵さんの麺の量は２５５ｇで、一般的な
ラーメンより大目です。

独特の「ぷりぷりでツルツル」とした太麺の食感が楽しいです。

具材も美味しいです。

ごちそうさまでした。

福井市渕１丁目４２１４番地
営業時間　11:00-22:30
0776-35-9551

たつやさんの記事に触発されて。(ただの食いしん坊？）

今日は敦賀に行く計画があったのですが
道路事情がよろしくないので、計画変更して
電車で勝山に行く事にしました。

ルートは
福鉄　　水落(パークアンドライド）
　　　　↓
　　　　福井
えち鉄　福井
　　　　↓
　　　　勝山
　　　　八助(そば）→南茂(お好み焼き）→はまや(コロッケ）
　　　　↓
　　同条件で帰路

テーマは「電車と歩きでまったり」です。

　福鉄　水落駅
※１ パークアンドアライドというのは駅に隣接して
無料の駐車場があり、そこに駐車して電車で出かけるという
仕組みです。交通渋滞の改善やCo2排出削減などに効果が
あると言われている取り組みです。

　
福鉄　　　　　　　　　えちぜん鉄道
福井駅から乗り換えです。
えちぜん鉄道の車両は愛知万博で使用されていた
MC610１形と呼ばれる車両が福井に来ています。
大変程度が良く乗り心地が快適でした。

　アテンダントさん。
えちぜん鉄道には、通勤時などを除いてアテンダントが
乗車されています。切符の販売や乗換え案内、観光紹介
また、キティちゃんのえちてつストラップなども販売されて
おりました。

　
写真１枚おねがいしましたら快諾いただけました。
すてきな笑顔ですね。勤務中にありがとうございました　＾＾
えち鉄のアテンダントさんの本がAmazonから出版されています。

　
勝山まであと少しの線路です。この時の私は鉄ちゃんですねｗ

勝山駅から少し歩くと九頭竜川に架かる橋に着きます。
静と凛とその奥に生を感じる風景です。

　
お店の場所がわかりにくいという「八助(はちすけ）」さんです。
なお詳しくは別記事にて。

　
南茂やさん　　　　　　　　　　　　　　　　店内
お好み焼き、今川焼き　どちらも　７０円という破格の
価格設定です。
　
お好み焼き　　　　　　　　　　　　　
「昭和」というなつかしい雰囲気がたっぷりのお店です。
管理人が店内でいただいている間も、ひっきりなしにお客さんが
来られていました。地元に愛されているお店ですね。
お好み焼き、美味しかったです。ごちそうさまでした。
場所は芳野町ですが、詳しくは自力で調べてみましょう。
この雰囲気とお好み焼きは調べて足を運ぶ価値が十分にあります。

　
肉のはまやさん　　　　　　　　　　コロッケ　５０円×３コ
このお店は最初は計画に入ってなかったのですが、八助さんで
南茂さんへの道を教えてもらったときに「美味しいコロッケありますよ」と
教えていただいたので、帰りに寄りました。
その場で揚げたコロッケは、勝山駅で待合中に頂きました。
しっかりした厚い具とサクサクの衣が美味しかったです。
ソースが無かったのが　ちと残念。

旅行総時間　およそ　６時間
総費用　　　電車往復　１２００円　+　食費　２３１０円

勝山市というのは、どこかしら昭和の雰囲気の残っている
街のように感じました。

たくさん歩いたので、ちょっと疲れましたが楽しかったです。
春になったらレンタサイクル借りて、また行ってみたいです。