福井の麺喰いの話　2.04-C9

予想外の良いお店。
　
友人と映画を見に行くまでに時間があったので映画館から歩いて
行ける距離(飲むので）のお店、、と言うことで
「めん房つるつる」さんに行ってまいりました。
　
通勤時に前を通るお店なのですが、「チェーン店のお蕎麦屋さんは、ちょっと」
という感じで、行った事がありませんでした。

そんな訳で、あまり期待していなかったのですが、、
　

なんとか御膳　１５８０円くらい

「なんとか」って言うのは、私が正式名称を忘れただけであって、そういう
商品名ではありません、念のため。

写真の端っこが切れてるので、料理の一覧を書きましょう。
・お刺身
・天麩羅
・ご飯
・おろし蕎麦
・山菜蕎麦
・とろろ蕎麦
・お漬物
・茶碗蒸し　　（全８品）

ボリュームが大きいです。
写真付きでメニューはあるのですが、見た目よりもバージョンアップしてます。
運ばれてきた時に「・・・やるな、つるつる」(赤い人風に）と思ったとか思わないとか。　　
※恥ずかしがりなので御手は隠しております（笑　　予めご了承ください。
　
蕎麦は二八蕎麦、ダシは薄めのシンプルな味です。
これだけ食べる時間を計算して、麺のコシも硬めに仕上がっており
良い具合で、なかなか美味しいです。
　
全8品で、このボリュームで１５８０円（くらい）はお得です。
蕎麦専門店には一歩及ばないにしても、品質的には十分な感があります。
　
他県からの来客などと外食するのに「蕎麦だけでは足りないかな」という時には
重宝するお店ではないでしょうか。
　
コストパフォーマンスに優れた良いお店だと思います。

ごちそうさまでした。

＜めん房つるつる　水落店＞
住所：鯖江市水落町2-19-2
TEL:0778-54-8455
営業時間：AM11:00?PM9:30
（オーダーストップPM9：00）
定休日：元旦のみ
　
ただ、公式サイトはもうちょっとがんばって下さい、という感じです。
いいお店なだけに、宣伝もしっかりとね。

当サイトの「お奨めを教える」にメールをいただきましたので
レビューに行ってまいりました。（メールありがとうございました）
　

「５００円でボリュームがあって、喉ごしの良い美味しいお蕎麦」
の「念仏蕎麦」(なかなかのネーミングです）と、お奨めの言葉に
胸膨らませて到着しました。
　

越前町と越前市の境にある「ドライブイン　八幡」さんです。
地元の方なら「八田トンネル前のお店」で分かると思います。
　
では、さっそく「念仏蕎麦」を、、、と思いましたら、「念仏蕎麦」というのは
お店での蕎麦の総称で、それを使った蕎麦メニューが色々あるようです。
それならばスタンダードの「おろし蕎麦」をオーダーしました。

おろし蕎麦　５００円（税込）

写真では分かりにくいかもしれませんが、メールの内容どおりで結構なボリュームです。
普通の軽めのおろし蕎麦の２．１６倍くらいのボリュームがあります。
　
麺はお蕎麦としては、とても薄い平麺です。この麺で喉ごしを優先するために
そば粉の割合(挽き方も含め）を抑えてあります。
（この平麺でそば粉の比率を上げたら、プツプツと切れてしまうでしょう）
　
麺の喉ごしは「ちゅるちゅる」としたうどんに近い食感を出しながら
蕎麦の風味のある不思議な仕上がりになってます。
ダシは平麺が多く持ち上げてもクドクならないように、薄めの塩味で
素朴な味わいです。
　
十割りや二八蕎麦とは違う、独特のお蕎麦でした。
　

ごちそうさまでした。

ドライブイン　八幡
0778-23-3506
福井県丹生郡越前町八田３９―５
月曜定休日

敦賀の気比さんにお参りした帰り道、
通りがかりに「生蕎麦」の看板に釣られて入りました。

　
ざる蕎麦　６００円

えーっと、、、、
生そばの食感も風味も活きていません。
　
花粉症で私の味覚がクラッシュしているか、
生そばの仕上がりが繊細すぎて私の判別能力を超えているのか、
単に乾麺であるか、のいずれかと思われます。

上位２点であることを願います。　
　
ごちそうさまでした。

お気に入りのふく福さんです。

　おろし蕎麦　大盛り　５００円

おろしのダシは別々に来ますが、写真ではぶっかけた後です。

おろし蕎麦の大根の辛味に唐辛子を加えてみました。

いつもながら、たっぷりのボリュームとお手ごろな価格、
素朴な味と、そしてふく福のおばちゃんの笑顔がGoodJobです。

ごちそうさまでした。
これからもよろしくおねがいします。

店名 ふく福
住所 福井県鯖江市桜町2丁目9-30
電話 0778-52-5939
定休日　火曜日午後

フリーペーパーで知ったお蕎麦屋さんです。

地図上などでは位置的にイマひとつ分かりにくいのですが
通りにノボリが立ってますので、それを目印に曲がれば
すぐに分かりました。

　お店の前で

　　
小さくまとめられた店内には、ご主人手作り？のメニューがありました。
お茶やお水、おしぼりなどはセルフです。
☆メニューについてはまた後で。

　
辛味おろし蕎麦＋おろし蕎麦＝西山　　割り箸は無し。
軽めのボリュームで2種類のお蕎麦が楽しめて　６００円です。　＾＾
リーズナブルですね。また割り箸が無いのも環境によさそうです。
　
　
麺の風味もコシもよく、薄めのダシによく合います。
辛味だいこんも、ほど良い辛さです。
　
６００円でお得感の強い、美味しいお蕎麦でした。

ごちそうさまでした。

たかさと庵
鯖江市鳥羽２丁目２-３２-３
TEL 0778-52-3628
営業時間　11:00~2:30　4:30~9:00頃
定休日　月曜日
　
　

☆メニューについて
写真のメニューは一部ですが、この2種盛りの
「西山(にしやま）」「足羽(あすわ）山」「日野山」というのは福井の山の名前です。
これはお蕎麦の組み合わせによって分けられているようです。

Ａ．辛味おろし蕎麦　Ｂ．おろし蕎麦　Ｃ．とろろ蕎麦　とすると、

西山＝ＡＢ　足羽山＝ＢＣ　日野山＝ＡＣ　となります。

ご店主の工夫を感じるメニューでした。

今日は批評めいた内容なので、そのお店の名前は書きません。

「＊＊食堂」といったフランチャイズのお店があります。
その土地土地の名前が「＊＊」の所に入って地域型の雰囲気を
巧く出すネーミングになっています。

形態は「セルフ」という流れで、棚や冷蔵ショーケースにある一品料理を
食べたい分とって、レジでお会計してから自分でテーブルまで運んで
食べるスタイルです。

料理は和食がメインで「家庭料理」という感覚を大事にしているようです。
価格も手ごろで、時々使っています。

そんなお店のある一店が看板を変えていたので「あれ？」と思って見たところ
「手打ちそば」「自慢のそば」とノボリや看板に書いてあります。
麺喰いの食指がうごいたので、お店に入りました。

店内は「＊＊食堂」の頃と変わりありませんが、商品群がやや異なっていました（略）
ともあれ、「自慢のそば」を食べるべく「おろし蕎麦　４５０円」を注文しました。
(麺系は調理してから、お店の人が持ってきてくれるので）席で待っていると、
おろし蕎麦が来ました。

　おろし蕎麦　４５０円
量が少ないです。ネギなどから比較して想像ください。
しかし４５０円で少量の蕎麦、と言うのは蕎麦専門店ではよくある事ですし、
「自慢のそば」と言われるので、味をみてからの話です。

　
（発色が違いますが、それはカメラの性能です）
麺がプツプツきれます。水分が足りないのか寝かせすぎたのでしょうか。
加えて麺にコシがありません、茹で時間を間違えたのでしょうか？
ダシは薄味で変わっていて面白いのですが、蕎麦とダシがかみ合いません。

メニューでもトップ位置にかかれており、ノボリや看板と目立つ宣伝ですから
明らかに主力としたい商品でしょうが、
「この蕎麦のどこが自慢なのか？」と疑問を感じずにいられません。

まずい　などとは言いません。
しかし客の一人として蕎麦好きの１人として、ガッカリしました。
　
　

さて、今日は形態の変わっていない近所の「神明食堂」に行って来ました。

ご飯　小　＋　卵焼き　＋　アジフライ　　４００円

この定食は４００円です。
私は麺好きですが、前述のおろし蕎麦と定食なら、迷わずコチラです。

ごちそうさまでした。

ちょっと、涙目です。。。

福井市の福鉄　浅水(あそうず）駅近くにある
大もりそば　支店です。

支店というので本店はどこか？といえば、福井市の
裁判所前だそうです。

さて、大もりそば・・といっても「大盛り」って訳ではありませんが
「辛味蕎麦」が美味しいと聞いてやってきました。

　急須＆お茶
お茶は大盛りでも辛くもないです（当たり前）

　辛味そば　６００円
辛味そばというのは、使われている大根が「辛味だいこん」という種類で
丸っこいカブのような形をした大根です。収穫時期が７月と１２月~１月らしく
年中食べれる大根ではないようです。

　おダシです。
特段に辛そうではありません。

では、いただきます。

麺は舌ざわりの良い丸みのある味です。
辛味そばと言ってもそれほど辛いとは思いませんでした、、、
食べ始めて５秒間くらいは。。。

　辛い辛い!!!　カ　ラ　イッ！
品名に偽りなし！
めっぽう辛いです、いやホント。
唐辛子でも和カラシでもワサビでもハバロネのどれとも違う
極めて純粋な？辛味です。

ツンと来る辛味が喉から鼻へ抜けて、もう一回頭に戻ってきます。
まるで冬場にカキ氷を一気にかっ込んだようで、
これは凄かったです。辛味耐性の高い管理人も２杯目には
涙目でした、、、（；＿；）

しかし、美味しかった。
そばの風味は微かにしか分からなかったけど、雑味の無い辛さが
これほど押し寄せてくる食べ物は他に無いように思います。

名物といわれる大もりそばの辛味そば。
季節限定ですので、メニューにあったら是非どうぞ。（＾＾
(但し、辛味耐性の低い人は２人で１食が良いかも）

ごちそうさまでした。

福井県福井市浅水町104-6
0776-38-2386