福井の麺喰いの話　2.04-C9

このサイトはWordpressというCMSで作ってます。

このＷＰは簡単で、なおかつ便利な優れものなのですが、
時系列で過去に蓄積した分がうずもれてしまい
アーカイバされた記事が判りづらくなってしまいます。
（それこそがBlogの本来の有り様なのですが）
　
ある意味、カテゴライズされたデータベース的な風味も
持ち合わせたいなぁ、、と思っておりますので
そのうちにHTML化(静的サイト化）して移行するかもしれませぬ
　
まぁ、予定は未定と言う事なので、今のところ
構想だけですが。

先日の記事で
「今年から麺に海苔が乗っていない」と書きましたが
その謎(おおげさ）が解明できました。
　
それは
「ざるらーめん(温）と見分けがつかないから」
です。
　
「いや、マテ。ツユが違うから分かるだろ？」
とお考えの諸氏、それは浅慮と言うものです。
　
「ざるラーメン」と「和風つけ麺」が厨房から同じタイミングで
出てきた場合、または
「ざるラーメン」と「和風つけ麺」を同じテーブルに持っていった時

店員さんは見た目で麺の（温）（冷）を判別しなくてはなりません。
これは「麺の温度をサーモグラフィで読み取る」しかありません。
しかし、サーモグラフィは高価なので、なかなか導入できません。。。。
　
このような事態を打開すべく
「ざるらーめんには　海苔を乗っけて」
「和風つけ麺には　海苔乗せない」
という議案が幸楽苑本社に置いて連日議論され、今期に可決されたというのが
　
私の想像です。
　

・・・・つまらない話にお付き合いくださって、ありがとうございましたｗ

親知らずを抜いて、ようやく痛みが無くなったので
Poptripさんの記事を見て以来、無性に食べたかった
王将（種池店）に行って参りました。

　値上げー
もうじき値上げですね。原材料の高騰が終ったら
元に戻るんでしょうか？

種池店のオリジナル、「餃子+Aセット」です。
「Aセット」というのは、餃子１人前+ご飯+漬物+冷奴+味噌汁　の
セットで、税込み３６５円です。
上記の写真は「餃子にAセット」になり、税込み５６４円になります。
　

　
冷奴のネギは、やる気の無いネギですがｗ餃子はこんがり焼けてて
美味しかったです。
　
このセットは「餃子セット」をシンプル化した感じです。
「餃子をガッツリ食べたいけど、唐揚げまでは多いかな」
って時に良いです。
餃子セットに比べると２００円程度安いのも嬉しいところです。

ごちそうさまどした。

福井市種池1-1701
0776-35-8578
11：30~22：00

いきなりですが、通天閣です。
１８切符　というものでブラブラと大阪へ行ってまいりました。
目的は、立ち呑み巡りです。

では、早速まいりましょう。
　やまと屋さん
一件目はジャンジャン横丁(新世界）のやまと屋さんです。　
　店内
Ｌ字カウンターのみの小さいお店です。この時間は店長が
１人できりもりしているみたいです。
　
明太子と生中　　　　　ゲソとタマネギと海老の天麩羅
立ち呑みのスタンダードである「揚げ」ではなく、天麩羅です。
しかもソースではなく天つゆというのが意外でした。タマネギがちょっと
生っぽいかと思いましたが、それはそれでビールに合いました。
お値段　１１００円くらい。　　　ごちそうさま。
　
　
お次はジャンジャン横丁から本通りへ移動して
「串かつの横綱」というお店です。

サイトがあり、大きなビリケンがデーンと構えるお店です。
興味ありましたので立ち寄りましたが
立　ち　飲　み　　ではありませんでした。(よって記事無し）
ごく普通の居酒屋という感じです。　
　
お次は新世界から天満へ移動して、本命の「酒の奥田」です。
　酒の奥田
ＪＲ大阪環状線の大阪駅から外回りで一駅目の「天満」で降りて
歩いて４~５分くらいの所にあります。
安くて速くて美味しい、管理人の一番好きな「立ち呑み屋」です。
呑み屋さんでは珍しく禁煙だったりします。

　
店内　　　　　生中と小鯵の南蛮漬け
背中で語っているのが店長です。
南蛮漬けの酸味が、少しもたれた胃に優しかったです。(喰い過ぎだってば・・）

　
海老寄せ揚げ　　　　カキフライ
　
酒の奥田さんに行ったら、必ず食べて欲しいのが海老の寄せ揚げです。
サクサクの衣とたっぷりの野菜に海老が乗っています。
これがビールとの相性が抜群で、ビールがグイグイ進みます。
醤油・ソースなどありますが、塩を軽くふりかけるのがお奨めです。
カキフライは大きめのカキが風味良く美味しかったです。

　お勘定の図
お勘定は注文した分だけ、串やらマドラーがカウンターに置かれます。
串１本＝５０円　マドラー(生中）＝３５０円です。

生中＋小鯵の南蛮漬け＋海老の寄せ揚げ＋カキフライ２＝１０５０円
とても安いですね、そして、どれも美味しいです。

隣のお客さんが勘定したときに１９００円だったのですが
店長が「高すぎるな・・・」と一言、そして自ら串を数え直していました。
結局、間違いはなかったようですが、１人１９００円だと高すぎる
、、、と店長が疑問に思うようなお店なのですｗ

大阪で立ち呑みに行かれるなら、是非、天満の酒の奥田に寄ってみて
ください。限りなくお奨めのお店です。

さっと入って、軽く呑んで、すっと出る。
腰を据えて呑む居酒屋とは、違った趣のある立ち呑み屋。
まだ経験されていない方は、１度お試しあれ。

ごちそうさまでした。
　

連投の御園飯店さんです。

前記事で御園さんのクオリティの高さにやられた
管理人は、その速度を測定に来ました（ホントはお腹すいただけ）

麺「日替わりひとつ」　お店「はーい」

さてと、北斗の拳、1冊だけ、、（学習した）

お店「おまたせしましたー」

・・・！！！ぜんぜん、お待たせされてませんが、、

注文から提供まで　実に４分弱。
「ええぃ、御園飯店の料理人はバケモノかっ！」
と、心の中のキャスバル兄さんが唸っていました。

主采は「ハムと野菜のオイスターソース炒め」です。
ボリュームも十分で、野菜もシャキシャキして
美味しかったです。

とても美味しゅうございました。
北斗の拳は殆ど読めませんでしたｗ

ごちそうさまでした。

御園飯店(みそのはんてん）
福井県鯖江市水落町8-6
0778-51-6539
平日土11時~14時半　16時半~22時
日祝11時~21時半
不定休

鯖江市循環縦貫線沿いにある御園飯店(みそのはんてん）さんです。

先般、通りがかりに「日替わり定食　525円」という
看板を見て行きたいと思っていました。

お昼時もあって、かなり混み合っていましたがカウンターに
一席空きがあり、座れました（・・・・なんだかいやな予感が。）

混んでるからしばらくは待つだろうと思い「北斗の拳　１３~１５巻」を
取ってきて読み始めました。

そして、１３巻のユリアの兄・天狼凍牙拳のリュウガがトキに拳を震った
その時です！

日替わり定食　５２５円　　・・・・・が来ました。

速い、速いよっ　御園飯店さん！
管理人は「人がマンガ１冊読んでいる間に４~５冊読む」くらいなので
結構な速さで読むのですが、１巻すらも読めませんでした。
（トキ、命拾いしたな。。）

　
ご飯は「すき屋」の普通盛りくらいの量で、サラダに浅漬けとスープに
主菜は豚肉のチリソース炒めです。

チリソース炒めの豚肉は、きちんと「衣」で包まれており食感がよく
旨みが閉じ込められており、美味しかったです。

この速さで、この味で、この価格、
御園飯店、なかなか侮り難いお店です。

ごちそうさまでした。

御園飯店(みそのはんてん）
福井県鯖江市水落町8-6
0778-51-6539
平日土11時~14時半　16時半~22時
日祝11時~21時半
不定休

☆　お　ま　け　☆
ご存知の方も多いと思いますが、「＊＊飯店」というのは
中国では「＊＊ホテル」という意味だそうです。

それを聞いた日本人が「ええっーーー！」と言うのも良く聞きますが
逆に、中国の人が「飯店ってレストラン！？　えええええー！」
と驚愕するほうが、むしろ自然かと感じる管理人です。

今日は批評めいた内容なので、そのお店の名前は書きません。

「＊＊食堂」といったフランチャイズのお店があります。
その土地土地の名前が「＊＊」の所に入って地域型の雰囲気を
巧く出すネーミングになっています。

形態は「セルフ」という流れで、棚や冷蔵ショーケースにある一品料理を
食べたい分とって、レジでお会計してから自分でテーブルまで運んで
食べるスタイルです。

料理は和食がメインで「家庭料理」という感覚を大事にしているようです。
価格も手ごろで、時々使っています。

そんなお店のある一店が看板を変えていたので「あれ？」と思って見たところ
「手打ちそば」「自慢のそば」とノボリや看板に書いてあります。
麺喰いの食指がうごいたので、お店に入りました。

店内は「＊＊食堂」の頃と変わりありませんが、商品群がやや異なっていました（略）
ともあれ、「自慢のそば」を食べるべく「おろし蕎麦　４５０円」を注文しました。
(麺系は調理してから、お店の人が持ってきてくれるので）席で待っていると、
おろし蕎麦が来ました。

　おろし蕎麦　４５０円
量が少ないです。ネギなどから比較して想像ください。
しかし４５０円で少量の蕎麦、と言うのは蕎麦専門店ではよくある事ですし、
「自慢のそば」と言われるので、味をみてからの話です。

　
（発色が違いますが、それはカメラの性能です）
麺がプツプツきれます。水分が足りないのか寝かせすぎたのでしょうか。
加えて麺にコシがありません、茹で時間を間違えたのでしょうか？
ダシは薄味で変わっていて面白いのですが、蕎麦とダシがかみ合いません。

メニューでもトップ位置にかかれており、ノボリや看板と目立つ宣伝ですから
明らかに主力としたい商品でしょうが、
「この蕎麦のどこが自慢なのか？」と疑問を感じずにいられません。

まずい　などとは言いません。
しかし客の一人として蕎麦好きの１人として、ガッカリしました。
　
　

さて、今日は形態の変わっていない近所の「神明食堂」に行って来ました。

ご飯　小　＋　卵焼き　＋　アジフライ　　４００円

この定食は４００円です。
私は麺好きですが、前述のおろし蕎麦と定食なら、迷わずコチラです。

ごちそうさまでした。