まる座 （越前市）
7月 26th, 2008 by 福麺喰意欲的なお店
このお店はpopどんがコメントされましたように
「この店は，一部の人には超有名なお店」なのです。
どの辺の一部の人かといえば、大まかに言うなら「ネットの中の人」って
感じです。開店前から福井関連のBlogなどにコメントが寄せられたり
巨大掲示板などでも「関係者乙」などと書かれることも時々。
まぁ美味しくて価格が見合えば、そんな事は余談なので
とりあえず行ってみました。（行列あったら、並ばずに帰る）
平日の昼前だったので、全然余裕でした。
どこかレトロな雰囲気とエコをコンセプトにしたような店ですが
小洒落た曲が店内に流れていました。
では、早速スタンダードな「昔中華そば」(硬麺）をオーダーしました。
（ご注文は入り口の発券機にてお願いします。）
公式サイトにもあるように開化楼の麺を使用しています。浅草にある麺屋さん
らしいですが、詳しい事はしりません。
昔中華そば ６００円（税込）
面積は狭いですが深さがあるのでボリュームは普通です。
麺は細麺の弱チヂレ系。細い割にはコシがあります。
スープは透き通った鶏がらベース、浮いてる油は大目です。
メンマは昔風の硬い食感、チャーシューは厚切りのトロトロ仕上げ。
麺とスープと具のバランスは良いです。
サイトを見るとスープは鶏・豚のダブルスープらしいですが
魚介系のスープも加わっているように感じました。（根拠ありません）
総じて中々工夫されたラーメンだと思います。
話題作り、店作り、ラーメン作りに大して意欲的なお店だと思います。
ごちそうさまでした。
まる座
福井県越前市家久町31-12
TEL 0778-291-291
お休みはサイトでご確認を。
Posted in 1.ラーメン |
7月 28th, 2008 at 10:35:43
このあぶらのテラテラ具合、暑いときにはそそられますね。
昨日、富山の大門素麺というのをたべましたよ。でもお茶漬けのりをかけわすれました。普段食べてるそうめんとひやむぎの中間くらいの太さでしたが、こしがあっておいしかったです。
7月 29th, 2008 at 19:14:44
こんにちわ とちもんさん。
夏バテしないようにテラテラを食べたく
なりますが、夏バテせずにお腹につくだけで
困ったものです、、、
お茶漬け素麺は変り種で面白いですが
トビキリ美味い、、って訳でもないですよーｗ
8月 4th, 2008 at 0:40:15
この店って「みんなでおいしいラーメンをつくりましょう」みたいなコンセプトじゃなかったっけ？
mixiのコミュとかは見てないからよくわからないけれど，そういうのはどこかに見え隠れするのかしら。
この店の場合，ラーメン以外のことのほうが気になったりして（笑）
8月 4th, 2008 at 8:36:41
こんちわ、＆ おかえり popどん。
＞みんなで美味しいラーメンを
確かに、そういうコメントが来てましたね
色々なBlogに”同じコピペ”でｗ
Mixiの方は参加200人くらい居るようで
コメントもそこそこです。
深く読んでないので、それらが味に反映されて
いるかどうか不明です。
まぁ、私はただの食いしん坊なので
美味しければそれで良いですｗ
今のところ足しげく通う気にはなってません。