さくら製麺 （鯖江市）
4月 24th, 2008 by 福麺喰おひさしぶりのさくら製麺さんです。
今月は「はなまる定期券」のため、うどんは専「はなまる」に
なっておりますが、今日は近くに来たので立ち寄りました。
冷たい ぶっかけ おにぎりセット ５３０円(平日価格）
前記事で「つゆ」が「先にぶっかけ」となっていましたが、本日は「あとかけ」に
変わっておりました。
それ以外に大きく変わった点は「麺の質」です。
開店当時の麺の厚みと比較して、少なくとも「１／２」になっている気がします。
また、コシ＞喉ごし だったのが 喉ごし＞コシ になっています。
麺が「ムニュ」から「ちゅるにゅるっ」とした食感にまで進んでいます。
麺の厚みだけではなく、素材や熟成が変わったのか分かりませんが、
開店当事とは「全く別の麺」と言えます。
開店時 さくら製麺＝はなまる＝どん太郎＝＝＝丸仙
現在 はなまる＝どん太郎＝＝＝さくら製麺＝丸仙
(優劣ではなく、麺の質の位置付けです）
こんな位置になったように思います。
柔らかめの喉ごしを楽しみ方には良い感じかと思います。
☆お願い☆
麺が滑らかになり、薄くなったので「丸箸」では食べにくいです。
箸の在庫が無くなったら「角箸」を検討して欲しいです。
ごちそうさまでした。
さくら製麺
鯖江市三六町1-14-6
0778-29-0032
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