佐野蕎麦（鯖江市）
1月 23rd, 2007 by 福麺喰鯖江市の本町通に開店したお蕎麦屋さんです。
おろし蕎麦 ヅケ
蕎麦は全て十割蕎麦(繋ぎを使わないそば粉だけの麺）で、全てヅケ(ダシをかけない型）のメニューです。写真の通りこの器でカケにすると、困ったことになりそうですね。
麺の風味が覚えがあると思ったら、どうやら鯖江の「だいこん舎」さんの関係者らしいです。ダシはそれほど似ていませんが麺の質はよく似ていて、喉ごしよりも風味重視です。
しお蕎麦
ダシの無い、塩を付けて食べるお蕎麦です。お蕎麦の2杯目からは割引になるので、注文しました。ちょっと食べにくい感もありますが、一味違って面白かったです。
総合的に美味しいのですが、困った事に営業時間が11：30?15：00なのでほとんど行く機会が無いかと思います。営業時間が短いのも「だいこん舎」譲りなのでしょうか、会社員としては嬉しくない時間設定です。
営業時間を11:00~17:00にされたようです。コメントにお店のご主人からカキコがありました。こんな小さなBlog、気になさらないで下さいなｗ
ごちそうさまでした。
Posted in 2.蕎麦 |
1月 28th, 2007 at 22:01:53
しおそばってはじめてききました。
こういう食べ方もあるんですね。少しびっくりです。
1月 28th, 2007 at 22:13:45
こんちあー とちもん。
＞少しびっくり
いやー、びっくりしたのは私も同じでしたｗ
まぁ 店主も若いので色々挑戦は良い事だと思いました。
2月 20th, 2007 at 20:56:59
ご来店ありがとうございます
営業時間短か過ぎ
おっしゃる通りです
あの短い営業時間でもフラフラだったのです
二年前までは自分もサラリーマンでしたので
サラリーマンの方には優しくない営業時間だということは重々承知しています
(;^_^A
開業して二ヶ月経ちやっと少し身体も慣れてほんの少し営業時間を延ばしました
11:00?17:00です
これでもサラリーマンの方にはまだまだ優しくないと思っています
でもやっとヨチヨチ歩きし始めました
今はとりあえずここまでです
(^O^)v
2月 22nd, 2007 at 8:52:30
ご店主ですかｗこれは恐れ入ります。鯖江はラーメン店と同じくらいお蕎麦屋さんも多いので何かと大変と思いますが、がんばって下さいね。